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天干人燥补对维生素7z

来源: 作者: 2019-01-31 06:10:49

天干人燥 补对维生素_中华会计校

天干人燥 补对维生素

9:10 新京报 【大 中 小】【打印】【我要纠错】

《中国居民膳食指南》建议每人每天至高于猕猴桃毫克的含量,其中的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。所以,每天吃一把鲜枣,即可满足人体一天的维生素C供应。 而被动吸烟的人,特别是女性可以在早餐中增加一把坚果。早餐吃坚果还不必担心热量摄入过高。 【特点】 素食者 缺荤可以,缺蛋奶豆不行 范志红指出,素食者容易缺乏的营养素是维生素B12、锌和铁。维生素B12只存在于动物性食品(包括蛋和奶)、菌类食品和发酵食品中,一般素食不含这种维生素。肉类、内脏和动物血是铁的来源,而一般素食中的铁较难被人体吸收;如果缺乏铁和维生素B12,造血功能会发生异常,使人身体衰弱。锌在动物性食物当中比较丰富,而且吸收率高。如果膳食中缺乏锌,将会降低人体抵抗力和伤病的恢复能力,还会影响到人的味觉功能,发生味觉减退甚至异常的问题。此外,严格素食者的食物当中几乎没有维生素A和维生素D。 【健康建议】 范志红指出做到四个方面的注意能改善素食者维生素缺乏的现象。 一、重视奶、蛋造成失眠梦原因下、豆制品 广义素食者需要从蛋奶类中获得钙质、蛋白质、B族维生素和维生素A、D;严格素食者更需要从豆腐中补钙,还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和B族维生素。 二、选择营养价值高的蔬菜 绿叶蔬菜富含铁、钙、叶酸、维生素B2,如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等,在饮食结构中要尽量选择这类蔬菜,不要只吃黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的 减肥蔬菜 。 三、从菌类及发酵食品中补充维生素B12 四、增加室外活动补充维D 维生素D只存在于肝脏、鱼类、蛋黄和乳脂肪当中。严格素食者必须经常照射阳光,靠紫外线作用于皮下组织的7-脱氢胆固醇,人体自行合成维生素D。 五、适时补充复合营养素 在一些发达国家,食物中普遍进行了营养强化,专门为素食者配置的营养食品品种繁多,素食者罹患微量营养素缺乏的风险较小。我国营养强化不普遍,因此素食者适量补充复合营养素,特别是含铁、锌、维生素B12和维生素D的配方,以预防可能发生的营养缺乏问题。 ■ 解 维 补充维生素 勿盲目追求丰富 问:选择维生素片剂是所含种类越多越好吗? 常戴耳机者要注意补维生素(图) 张玉梅:不是越多越好。应该视自己的缺乏情况,适当地补充维生素。是在医生检查后、指导下用药。个人服食容易产生摄入过量的问题。在缺乏症发生时,医生首先会少剂量给药,观察一段时间后才加大剂量。也就是说,缺乏的状况因人而异,所以不用盲目追求 丰富 。 维生素制剂 只是应急补充 问:如果按剂量要求吃了复合维生素产品,就不需要吃那么多蔬菜水果了吗? 范志红:复合维生素可以补充人体所需的维生素,但是它不能代替天然食物的所有好处。例如,水果中含有果胶、有机酸、黄酮类、类胡萝卜素等非营养素保健物质,是药片所无法全面提供的。又如,蔬菜中含有大量的钾、钙、镁等矿物质,多种类胡萝卜素、类黄酮、硫甙类、纤维素以及其他微量活性物质,营养素药片也不能代替。所以,营养素制剂只能是一种应急性的补充,而永远不能代替合理膳食的全部好处。 ■ 维 观 一天6两粗粮,维B1增加4倍 与维A维C的相对普及不同, 维B 被大多数人忽视。 维B 其实是多个维生素的族群,包括B1、B2、B4、B6、B12等多个功能和食物来源不尽相同的成员。历次营养与健康调查发现,在中国,有相当比例的人处于B族维生素轻度缺乏的状态。 B族维生素不足易疲劳沮丧 范志红指出,普通人B族维生素不足可能会引起轻度的疲乏、全身酸痛、情绪沮丧、工作效率低下等亚健康状态。维B2不足易发口角炎、口腔溃疡、消化不良。有研究发现,紧张、压力等因素都会增加B族维生素和维生素C等水溶性维生素的排出量。还有一些排尿量较大的人,或者服用利尿药剂、吃有利尿作用的食品的人也应当适当补充富含B族维生素的食物。 II型糖尿病人严重缺乏B族维生素 范志红介绍,研究揭示,糖尿病人从尿中排出的B族维生素数量惊人,II型糖尿病患者的维生素B1尿排出量是正常人的16倍之多。很多糖尿病人那怕血糖稳定,仍然发生了组织的加速衰老和血管内皮的损伤,从而增加罹患各种并发症的危险,就是因为神经系统对于维生素B1的营养状况特别敏感。 粗粮、豆类和薯类是上好来源 范志红介绍,B族维生素的实用来源就是粗粮、豆类和薯类。如果能够经常食用,就可以大大拓展B族维生素的食物来源,同时还能摄入大量的膳食纤维、抗氧化成分,以及维生素E和多种矿物质。 把一日中的6两精白米面换成粗粮,维生素B1的摄入量可以提高4倍;如果再增加豆类,可以提高到6倍以上。

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